Rangement et conservation en cuisine

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Conservation des aliments : choisir le bon contenant

Trois familles de contenants couvrent l'essentiel. Les boîtes hermétiques en plastique alimentaire (sans BPA) servent au frigo et au réfrigérateur, restes de repas, viandes préparées, légumes coupés. Privilégiez les modèles empilables aux tailles standardisées pour optimiser le rangement.

Les bocaux en verre (avec couvercle métal ou clip) conviennent particulièrement aux produits secs (pâtes, riz, céréales, légumineuses, sucre, farine). Le verre laisse voir le contenu et le niveau d'un coup d'œil, et ne s'altère pas avec les huiles essentielles de certains aliments (épices, café). Préférez les modèles à fermeture hermétique caoutchouc.

Les sacs de conservation et boîtes spéciales surgélation (résistantes au congélateur) stockent les préparations surgelées maison et les portions individuelles. Étiquetez systématiquement avec date et contenu pour éviter le mystère des sachets oubliés au fond du congélateur.

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