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Un foyer organisé distingue idéalement plusieurs types de torchons pour éviter les contaminations croisées. Le torchon à vaisselle, en coton ou lin absorbant, sèche les couverts et la vaisselle après lavage. Il doit être très absorbant et ne pas laisser de peluches sur les verres.
Le torchon de main, à séchage rapide (souvent en microfibre ou éponge), s'utilise après lavage des mains. Pratique de le suspendre près de l'évier à un crochet ou à une barre, à l'écart des torchons de vaisselle.
L'essuie-tout en tissu (chiffon de plan de travail) sert au nettoyage des surfaces. Microfibre ou coton épais selon votre préférence. La microfibre est plus absorbante mais peut accumuler les odeurs si elle n'est pas lavée régulièrement.
Le torchon de cuisson (utilisé comme manique de fortune ou pour saisir des couvercles chauds) est généralement un torchon plus épais ou en double couche. Réservez-en un ou deux à cet usage exclusif, sans contact alimentaire. La trace d'huile ou de sauce dégrade rapidement la matière.
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